Гвоздь стола на деревенском празднике

История самогона

Самогон – это напиток, способ производства которого, видимо, заложен у человека на генетическом уровне. Чтобы в этом убедиться, нужно просто оставить любого человека на необитаемом острове и можно с уверенностью сказать, что если там произрастает хоть что-то содержащее сахар или крахмал, он со временем обязательно изобретет самогонный аппарат.

Чтобы получить самогон через самогонный аппарат перегоняют спиртосодержащую массу (брагу), получаемую в результате брожения различных зерновых, картофеля, свеклы, фруктов, ягод и любых других продуктов, в составе которых есть сахар и крахмальные вещества. В настоящее время во многих странах мира запрещено изготовление и сбыт самогона. Правда, не стоит думать, что это вызвано заботой властей о здоровье населения.

Причина в том, что от продажи легального алкоголя государство получает хорошие проценты, а самогонщики ничего ему не отчисляют. Кстати, в России до 2002 года также не разрешалось производить этот напиток. Сейчас это не возбраняется, а получив лицензию можно делать его и на продажу.

Не стоит думать, что самогон, это только примитивный напиток, который гонят в деревенском сарае или дома на плите. На самом деле по этому принципу производят множество алкоголя, популярного во всем мире. Это ром и виски, ракия и чача, джин и бренди, граппа, кальвадос и многие другие напитки. До революции в России подобным образом делали и водку, называя ее то хлебным вином, то самогоном, а нелегальный самогон называли – корчма. Правда в промышленных условиях используется куда более сложное оборудование и применяются различные способы очистки данных напитков от сивушных масел и прочих вредных примесей.

Самогон довольно часто встречается в художественных произведениях. Если речь идет о деревне, то рано или поздно на первом плане появляется «большая, запотевшая бутыль мутного самогона». При этом все авторы видимо являются истинно городскими жителями, данный напиток видели лишь в подобных произведениях и не в курсе, что сейчас мутный самогон найти также трудно, как и мутную водку.

Еще одна страничка истории этого напитка – это сухой закон в Соединенных Штатах. После его принятия самогоноварение здесь получило большой размах и сведения в романе Ильфа и Петрова «Золотой теленок» о том, что американцы не знали устройства этого аппарата, совершенно не верны. Знали и как гнать и из чего делать брагу, что впрочем, не делает роман менее интересным и смешным.