Загрузка ...Cragganmore — виски с богатой историей
Cragganmore — самый консервативный производитель виски в Шотландии
Появилась эта вискикурня в 19 ст (1869 г) усилиями Джона Смита, который к 36 годам, когда она была основана, являлся уже очень опытными и известным в округе дистиллером. До этого он уже успел поработать на нескольких известных предприятиях, так что про то, как надо делать виски он уже знал все или почти все. Читать полностью...
Хмель — душа напитка
Самый важный ингредиент пива
В руках у пивоваров огромный инструментарий, которому позавидовали бы даже художники. Огромная вкусовая палитра возможна благодаря большому количеству технологий соложения и еще большему количеству сортов хмеля. И именно хмель создает, как говорят дегустаторы. Тело пива, то есть его плотность и насыщенность вкуса. Именно хмель является душой напитка. Читать полностью...
Экзотическое пиво из бамбука
Пиво из бамбука
Существует огромное количество сортов пива и несмотря на это каждый год появляются все новые и новые сорта. Подчас весьма экзотические. О пиве из молока мы уже говорили, а сегодня речь пойдет о стремительно набирающем популярность пиве из…бамбука. Читать полностью...
Уникальное бельгийское пиво
История Ламбика
Бельгия является родиной для большого числа сортов пива. Собственно, что ни городок, то свое местное пиво со своими особенностями. Однако в этой стране есть сорта, которые являются необычными даже по меркам этой страны. Одним из таких является ламбик. Читать полностью...
Дичь по-тоскански
Кабанятина в винном какао-соусе
Обычно какао добавляют в десерты, забывая, что этот продукт без сахара совершенно несладкий и неплохо сочетается с мясом, придавая тому необычный пикантный вкус. Сегодня мы расскажем именно о таком рецепте, придуманном поварами тосканской знати. Читать полностью...