Самая правильная текила

История текилы Дон Хулио

К настоящему времени создано неимоверное количество сортов текилы. Одни производители выпускают доступные напитки, которые может позволить себе практически каждый (по крайней мере в Мексике), другие компании специализируются на элитных напитках, по сложности своего букета сопоставимых с лучшими сортами виски. Однако текила Don Julio выделяется особенной среди всех производителей. Для многих ценителей данного напитка Дон Джулио — это своеобразный эталон.Свое название, как не трудно догадаться, этот алкоголь получил в честь своего создателя. В 1942 году Дон Хулио Гонсалез Эстрада купил небольшой заводик, который назвал La'Primavera, что на русский переводится «весна». С самого начала Дон Хулио поставил себе цель производить Самую Правильную Текилу. Такой подход предполагал самое дотошное соблюдение всех технологических процессов и выбор самого качественного сырья. Ведь как справедливо рассуждал Дон Хулио — из агавы плохого качества не получишь хорошего сока. Поэтому он купил заводик именно в штате Халиско.

Этот мексиканский штат прославился как лучшее место для выращивания голубой агавы задолго до рождения самого Дона Хулио. Именно здесь самая «правильная» почва, самый «правильный» дождь, самое «правильное» солнце и самые «правильные» химадоры, которые выращивают голубую агаву (которая к слову растет от 7 до 10 лет) из которой можно сделать Самую Правильную Текилу. Стоит отметить, что Дон Хулио Эстрада относился к той категории людей, которых совершенно не устраивает несовершенство окружающего их мира, которые с этим борются и… добиваются своего. Хотя чтобы довести свою текилу до совершенства ему понадобилось четыре десятилетия.

Вначале он производил напиток исключительно для личного употребления. Потом он посчитал, что этот алкоголь можно предложить родственникам. Те оказались ценителями данного напитка (как и многие мексиканцы) и быстро разнесли славу о «текиле Дона Хулио» по всей Мексике. Но только в 1987 году вышли первые бутылки на этикетках которых было написано Don Julio. Это была Tequila Reserva de Don Julio, которая своим чистым вкусом поразила даже мексиканцев. Затем последовали другие сорта стабильно высокого качества с выдержкой достигающей пяти лет.

К 2005 году текила Don Julio стала всемирно известным брендом, что и привлекло крупный алкогольный холдинг Diageo. Несмотря на высокую стоимость, сделка состоялась очень быстро. Надо отдать должное новому владельцу – смена собственника никак не отразилась на качестве производимого алкоголя. Более того, благодаря большим возможностям концерна текила Don Julio смогла выйти на новые рынки и занять подобающее ей место.