Ликер принца Чарли

История ликера Драмбуе

История одних напитков проста и незамысловата – был какой то умелец, он изобрел рецепт и начал выпускать свой продукт. История других напитков запутана и драматична, часто нельзя доподлинно даже установить, кто изобрел рецепт, а его путь до наших дней полон неожиданных поворотов. Одним из таких «напитков нелегкой судьбы» является ликер Drambuie.

Название этого ликера происходит от фразы an dram buidheach, что с кельтского переводится как « напиток, что приносит удовольствие». Рецепт ликера был изобретен безымянным лекарем специально для наследника династии Стюартов Карла Эдуарда Стюарта, в первой половине 18 века. Известный также под прозвищем Красавчик принц Чарли, он в возрасте 25 лет поднял восстание в Шотландии против власти англичан. Он стал популярным героем шотландского фольклора, даже несмотря на то, что восстание не продержалось и года. В 1746 году он потерпел поражение и вынужден был бежать.

Временное пристанище он нашел на острове Скай ( к западу от Шотландии) в доме известного клана Маккиннанов. Уже через несколько месяцев принц Чарли был во Франции. В благодарность за помощь принц Чарли подарил Маккиннанам рецепт ликера Драмбуе. За оказанную принцу помощь данный клан подвергся серьезным гонениям и лишился своих землевладений, однако рецепт сохранил. Несколько десятилетий ликер был напитком сугубо семейным и был известен только на острове Скай.

В 1870-х годах напитком заинтересовался владелец местной гостиницы, некто Джон Росс. Он получил от клана право изготавливать и продавать ликер. А в 1893 году его сын Джеймс получил патент на этот ликер. После его смерти вдова продала патент торговцу спиртным и жителю острова Скай Малкольму Маккиннану. Доподлинно неизвестно является ли этот Маккиннан родственником тех самых Маккиннанов или он просто однофамилец. Важно то, что уже в 1909 году ликер Драмбуе вышел на рынок. В 1916 году он удостоился высокой чести – начал поставляться для Палаты лордов. Причем первый среди всех ликеров.

Сегодня права на ликер по-прежнему принадлежат семье Маккиннанов. Узнаваемая бутылка не менялась на протяжении ста лет и несет на себе герб Маккиннанов. Сам ликер изготавливается на основе виски как минимум 15-ти лет выдержки, в котором настаиваются травы, и добавляется мед. Крепость ликера составляет 40% и он хорошо идет как в чистом виде, так и в сочетании с чаем, кофе или в составе коктейлей.