Легенда Юга

История ликера Southern Comfort

Американский премиум-ликер Southern Comfort (Южный Комфорт) создан на основе виски и обладает сложным фруктово-пряным ароматом, с добавлением специй.

Напиток отличается густым янтарным цветом и удивительно нежным вкусом с довольно умеренной сладостью. Несмотря на достаточно высокое содержание алкоголя (39%) напиток отлично пьется не только в коктейлях, но и в чистом виде. Благодаря своим вкусовым качествам это ликер в равной степени популярен как среди мужчин, так и среди женщин.

Американский Юг это особая территория США. Здешние жители всегда сильно отличались от остального населения Америки своими взглядами на жизнь, традициями и характером. Вполне естественно, что они и напитком своим обзавелись. Изобретен он в 1874 году, когда Мартин Херон решил «усовершенствовать» виски.

Дело в том, что в то время виски был достаточно резкий на вкус, очень часто представляя собой самогон низкого качества. По этой причине молодой человек, работавший в одном из новоорлеанских баров, решил сделать более утонченный напиток, который бы при этом сохранял аромат виски. Путем многих проб и ошибок Мартину удалось получить напиток с нежным и сложным вкусом, который довольно быстро стал одним из символов города. Свое детище бармен назвал Южный Комфорт.

Мартин Херон часто говорил о том, что рецепт ему был подсказан самой природой Юга, все, что ему, якобы, оставалось так это взять фрукты и травы и настоять на виски. Надо сказать, что мистер Херон очень сильно скромничает. Дело в том, что процесс изготовления подразумевает тщательный отбор всех ингредиентов, многочисленные перегонки и дистилляции. Число же ингредиентов переваливает за сотню. Так что одной природы тут мало, необходимо было быть тонким знатоком своего дела, чтобы создать подобный шедевр.

Напиток очень быстро стал настолько популярным, что Мартин не только предлагал его в баре, но и начал выпуск в бутылках. В народе ликер часто называли «Легендой Юга». Первый международный успех напиток получил в 1900 на парижской Всемирной выставке, а в 1904 на аналогичной выставке в Сент-Луисе удостоился высшей награды. С тех пор мировая популярность ликера только росла. Некоторым коктейлям на основе этого ликера уже перевалило за 60. Первая книга с рецептами коктейлей на основе Southern Comfort появилась в далеком 1954 году, и с тех пор они стали знамениты в барах по всему миру. Например многими любим коктейль «Скарлет О’Хара»: ликер Southern Comfort , клюквенный сок и лед.