Простой и вкусный десерт

Маффины с алкоголем

Благодаря интернету, на нашем столе все чаще появляются блюда иностранной кухни. Вот и маффины – мелкие кексы с различными добавками, приобрели большую популярность, тем более что готовить их очень просто.

Маффины с бренди и яблоками

Необходимые ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г,
• Кедровые орешки — 100 г,
• Яблоки — 2 штуки,
• Кальвадос – 2 ст. ложки,
• Яйцо куриное — 1 штука,
• Сахар (лучше тростниковый) — 100 г,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Соль — щепотка,
• Кефир – 2о0 г,
• Масло растительное (любое) — 60 мл,
• Корица молотая и сахарная пудра — по 1 чайной ложке.
• Разрыхлитель — 2 чайные ложки,

Процесс приготовления

1. Включаем духовку, чтобы она успела нагреться до 200 градусов.
2. Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, сахар, соду и соль.
3. В кефир добавляем растительное масло, кальвадос, яйцо и хорошо перемешиваем.
4. Выливаем эту смесь в муку.
5. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
6. Добавляем в смесь яблоки и кедровые орехи.
7. Выкладываем полученную смесь в формочки для кексов и посыпаем корицей.
8. Выпекаем в течение 25 минут.
9. Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.

 

 Маффины с коньяком и шоколадом

Необходимые ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г,
• Яйцо куриное — 3 штуки,
• Коньяк – 3 столовые ложки,
• Шоколад — 200 г,
• Сахар тростниковый — 100 г,
• Масло сливочное — 100 грамм,
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки,

Процесс приготовления

1. Черный шоколад рубим на мелкие кусочки (примерно — 0,5 х 0,5 см).
2. Сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Затем добавляем кусочки шоколада и снова перемешиваем.
3. Добавляем в смесь муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.
4. Выкладываем его в небольшие формы для кексов, примерно на 2/3 высоты.
5. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем в течение 25 минут.

 

Маффины с малиной

Необходимые ингредиенты

• Мука пшеничная — 380 грамм,
• Ликер фрамбуаз – 50 грамм,
• Разрыхлитель — 1 ст. ложка,
• Яйцо куриное — 2 штуки,
• Сахар коричневый мягкий — 160 г,
• Масло сливочное — 120 г,
• Молоко — 200 мл,
• Малина — 185 г.

Процесс приготовления

1. Разогреваем духовку до 210 градусов. Смазываем маслом 12 маленьких форм для кексов.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель, затем перемешиваем с сахаром.
3. Слегка взбиваем яйца и с размягченным маслом, молоком и фрамбуазом добавляем в муку. Все хорошо перемешиваем, но без миксера.
4. В тесто добавляем малину и снова аккуратно перемешиваем.
5. Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем в течение 20 минут.