Охотничий биттер

История Егермейстера

Интересно, что сейчас напиток, который был придуман для охотников, стал популярен среди исполнителей тяжелого рока. Все началось с того, что к рекламной компании привлекли несколько групп металлистов, а те, всерьез заинтересовавшись оригинальным ликером, сделали его частью своей жизни.

История создания Егермейстера началась в далеком 1878 году, когда некий Вильгельм Маст начал производство вина и уксуса в немецком городке Вольфенбюттеле. Дела сразу пошли неплохо, а когда в дело вошел подросший сын Курт, у которого открылся талант дегустатора, вообще — в гору. Он постоянно создавал напитки с различными травами, все время работая над улучшением вкуса. Собственно ликер Jägermeister был создан только 1934 году, спустя десятилетия экспериментов с использованием сотен самых разных компонентов. В состав конечного напитка входит 56 компонентов, причем со всего мира, от австралийских померанцев до цейлонской корицы, но часть компонентов семья держит в секрете, чтобы рецепт не смог воссоздать никто другой.

Сам процесс изготовления напитка следующий: все компоненты готовят (моют, чистят, крошат, может, делают еще что-то), затем заливают спиртом и оставляют в бочке на несколько месяцев. Потом фильтруют и опять разливают по бочкам. Оставляют смесь на год, затем снова процеживают и добавляют остальные компоненты (карамель, сахарный сироп, спирт, воду) до нужного вкуса и крепости.

Сейчас уже не известно, почему Курт Маст решил, что новый напиток будет носить такое название. Одни говорят, что Егермейстер сразу оценили стрелки, часто распивавшие этот биттер во время привалов. Другие утверждают, что крепкий алкоголь с натуральными травами немецкие охотники ценили за лечебные свойства. Но как бы то ни было, Jägermeister стал непременным атрибутом охотничьих магазинов и мероприятий.

Со своей стороны Курт Маст сделал все, чтобы бутылка с напитком напоминала об охоте. Из сотен вариантов он выбрал самый прочный – прямоугольную плоскую бутыль из толстого стекла. Ведь во время азартной охоты, некогда думать об аккуратном обращении с посудой. Кроме того этикетку Егермейстера украшает олень Святого Губерта – покровителя охотников, которому якобы привиделся олень с крестом между рогов и впечатленный этим Губерт, бросил прежнюю жизнь и подался в монахи. Кстати, данная этикетка породила слухи о том, что в состав напитка входит оленья кровь или оленьи панты.