Королевское пильзенское пиво

История Кёниг

Популярный во всем мире König Pilsener имеет давнюю и классическую историю немецкого пива. В том, что выходец из крестьянской семьи Теодор Кёниг в свои 33 года решил стать пивоваром, и добился успеха, нет ничего необычного. Если учитывать, что было это в 1858 году в Германии. И не просто в Германии, а в Рурской области, которая именно тогда переживала свою промышленную революцию. Большое количество сталелитейных заводов, угольные шахты и порт Дуйсберга. Этот регион стал, чуть ли не главным потребителем пива в Германии, ведь на промышленных объектах работали суровый сталевары и шахтеры, которым просто необходимо было после тяжелой смены пропустить бокальчик-другой пива.

Свою пивоварню Кёниг основал в родном Бееке, который теперь находится на территории Голландии. Самое интересное в том, что начинающий пивовар сделал неожиданный для всех выбор относительно сорта пива. Он решил варить пильзенское. Знающие люди готовы были поставить на то, что в самое ближайшее время Теодор поменяет ассортимент, и начнет варить эль. Дело в том, что варить пилзнер сложнее (оно низового брожения), а себестоимость выше за счет того что требуется светлый ячмень и особые сорта хмеля.

Однако очень быстро скептики вынуждены были замолчать. Новый (для работяг) сорт пришелся всем по вкусу. После сталелитейных цехов и шахт рабочим хотелось как раз не насыщенного эля, а чего-нибудь освежающего. И пилзнер оказался именно тем напитком. Кроме того этот сорт имеет «мужской вкус»: горьковатый, терпкий и достаточно крепкий.

Новое пиво было таким популярным, что Кёнигу даже не нужно было беспокоиться о маркетинге и использовать свою фамилию (Кёниг с немецкого переводится « король»). К слову торговой маркой фамилия стала только с подачи сына Теодора в 1911 году. У Теодора Кёнига дела шли хорошо без всякой рекламы. К 1900 году вся Рурская область пила именно его пиво. Пивоварня производила в год около 50 тыс гектолитров.

Со временем Рурская область начала терять свое промышленное значение, а вместе с этим менялся и вкус пилзнера Кёниг. Оно стало более мягким и легким. Кроме того ассортимент несколько расширился. Появился безалкогольный Кёниг и радлер.

Пивоварней владело пятое поколение Кёнигов, когда пивоварней заинтересовался концерн Holsten, который в конце 90 начале 00-х активно поглощал более мелкие пивоварни. Королевская пивоварня была поглощена в 2000 году. Однако дела у компании Holsten вскоре пошли неважно (сказалась бездумная политика поглощения) и в 2004 году Holsten стал собственностью компании Карлсберг. При этом пивоварня Кёниг была продана компании Bitburger.