RSS-подписка блога FanBar.ru Я на Twitter | Подписаться на меня Я на Facebook | Подписаться на меня Добавить в Google Reader

Введите Ваш email:

Популярное
Опрос
  • Какой коктейль Вы больше всего предпочитаете?

    Просмотреть результаты

    Loading ... Loading ...
Рубрики
Свежие заметки

Королевское пильзенское пиво

История пива Кёниг

История Кёниг

Популярный во всем мире König Pilsener имеет давнюю и классическую историю немецкого пива. В том, что выходец из крестьянской семьи Теодор Кёниг в свои 33 года решил стать пивоваром, и добился успеха, нет ничего необычного. Если учитывать, что было это в 1858 году в Германии. И не просто в Германии, а в Рурской области, которая именно тогда переживала свою промышленную революцию. Большое количество сталелитейных заводов, угольные шахты и порт Дуйсберга. Этот регион стал, чуть ли не главным потребителем пива в Германии, ведь на промышленных объектах работали суровый сталевары и шахтеры, которым просто необходимо было после тяжелой смены пропустить бокальчик-другой пива.

Свою пивоварню Кёниг основал в родном Бееке, который теперь находится на территории Голландии. Самое интересное в том, что начинающий пивовар сделал неожиданный для всех выбор относительно сорта пива. Он решил варить пильзенское. Знающие люди готовы были поставить на то, что в самое ближайшее время Теодор поменяет ассортимент, и начнет варить эль. Дело в том, что варить пилзнер сложнее (оно низового брожения), а себестоимость выше за счет того что требуется светлый ячмень и особые сорта хмеля.

Однако очень быстро скептики вынуждены были замолчать. Новый (для работяг) сорт пришелся всем по вкусу. После сталелитейных цехов и шахт рабочим хотелось как раз не насыщенного эля, а чего-нибудь освежающего. И пилзнер оказался именно тем напитком. Кроме того этот сорт имеет «мужской вкус»: горьковатый, терпкий и достаточно крепкий.

Новое пиво было таким популярным, что Кёнигу даже не нужно было беспокоиться о маркетинге и использовать свою фамилию (Кёниг с немецкого переводится « король»). К слову торговой маркой фамилия стала только с подачи сына Теодора в 1911 году. У Теодора Кёнига дела шли хорошо без всякой рекламы. К 1900 году вся Рурская область пила именно его пиво. Пивоварня производила в год около 50 тыс гектолитров.

Со временем Рурская область начала терять свое промышленное значение, а вместе с этим менялся и вкус пилзнера Кёниг. Оно стало более мягким и легким. Кроме того ассортимент несколько расширился. Появился безалкогольный Кёниг и радлер.

Пивоварней владело пятое поколение Кёнигов, когда пивоварней заинтересовался концерн Holsten, который в конце 90 начале 00-х активно поглощал более мелкие пивоварни. Королевская пивоварня была поглощена в 2000 году. Однако дела у компании Holsten вскоре пошли неважно (сказалась бездумная политика поглощения) и в 2004 году Holsten стал собственностью компании Карлсберг. При этом пивоварня Кёниг была продана компании Bitburger.

История пива Кёниг



Оставьте комментарий