В холодный зимний вечер

Суп из пива

Нам сложно представить, что из пива можно приготовить настоящий суп, но в странах, где этот напиток предпочитают вину, уже давно существуют подобные рецепты. Из-за специфического вкуса они не пользуются большой популярностью, но у них есть свои поклонники.

Немецкий суп из пива

Германия, это страна в которой не один праздник не обходится без пива. Здесь его много, оно отличного качества и самых разных марок.

Необходимые ингредиенты

• светлое пиво — 0,5 л,
• мука — 1 столовая ложка,
• яйцо — 1-2 шт,
• сахар — 1-3 столовые ложки,
• корица, гвоздика – по вкусу,
• цедра одного лимона.

Процесс приготовления

1. Смешиваем муку, специи, цедру, всыпаем в кастрюлю с пивом и, помешивая, доводим до кипения.
2. Взбиваем яйца с сахаром и тонкой струйкой вливаем в кипящее пиво. Даем покипеть несколько секунд и выключаем.

Все, суп готов, подаем его горячим.

 

Шведский суп из пива

Необходимые ингредиенты

• темное пиво — 0,25ол,
• светлое пиво – 0,250л,
• мука — 1 столовая ложка,
• яйцо — 1 шт,
• желток — 1 шт,
• корочки лимона,
• молоко — 2-3 столовых ложки,
• сахар — 1-2 столовые ложки,
• имбирь, соль – по вкусу.

Процесс приготовления

1. Пиво выливаем в кастрюлю, добавляем лимонные корки и доводим до кипения.
2. Половину муки размешиваем с ложкой молока и выливаем в кипящее пиво.
3. Яйцо растираем с сахаром, солью и остальной мукой, добавляем молоко, размешиваем и вливаем в суп.
4. Кипятим на медленном огне примерно 3-5 минут.
5. Пока суп кипит, взбиваем желток с парой ложек супа и тоже добавляем в кастрюлю.
6. Даем покипеть полминуты, выключаем и горячим подаем на стол

 

Американский пивной суп

Необходимые ингредиенты

• пиво — 4 стакана,
• вода — 2 стакана,
• черный хлеб — 400 гр,
• цедра 4 лимонов,
• сахар — 4 чайные ложки,
• взбитые сливки — 1-2 столовых ложки на тарелку.

Процесс приготовления

1. Хлеб крошим или режем на мелкие кусочки, заливаем пивом и даем настояться 5-8 часов.
2. Полученный настой кипятим, добавляем цедру лимона и варим на медленном огне 15 мин.
3. Тщательно размешиваем смесь, чтобы получилась однородная масса,
4. Добавляем в смесь сахар и снова немного нагреваем, не доводя суп до кипения.

Наш суп готов, разливаем его по тарелкам, сверху украшаем взбитыми сливками.

 

Голландский суп с пивом и вином

Необходимые ингредиенты

• Пиво — 0,5л,
• Вино красное сухое — 1 стакан,
• Яичные желтки – 4 штуки,
• Бутербродное масло — 1 чайная ложка,
• Черный хлеб — 50 гр,
• Тертый мускатный орех — 0,5 чайной ложки.

Процесс приготовления

1. Выливаем в кастрюлю пиво и вино, ставим на огонь, доводим до кипения.
2. Растираем сахар с маслом и желтками и, постоянно помешивая, понемногу вливаем в кастрюльку с кипящим супом.
3. Подсушиваем в тостере или духовке кусок хлеба, натираем его на терке, смешиваем с мускатным орехом и добавляем в суп.

Это блюдо также принято подавать горячим.