Сливки с виски

История Кэроланс

Элитный ирландский ликер «Carolans» по сравнению с многими другими алкогольными напитками существует всего ничего – его рецепт был разработан только в конце XX века. Но как бы то ни было, новинка пришлась по вкусу очень многим, и буквально за десятилетие отвоевала себе место не только в Ирландии и Великобритании, но и по всему миру.

Интересно, что свое название современный «Carolans» получил благодаря Торла О’Каролану – гениальному арфисту, жившему в XVII веке. Его игра настолько поражала воображение современников, что его считали чуть ли не волшебником. Этот странствующий музыкант, ставший национальным ирландским композитором, при жизни мог добиться от инструмента такого необыкновенно нежного звучания, что создателям ликера «Carolans» захотелось его именем подчеркнуть нежность и мягкость вкуса нового алкоголя. Этот ликер начали выпускать на продажу в 1978 году и в первые же годы вошел в число элитных спиртных напитков. Выпуск Кэроланса наладили в небольшом городке Клонмель (Ирландия).

Основные ингредиенты данного ликера, это Tullamore Dew — элитный ирландский виски, натуральные сливки, вересковый мед и шоколад. Данное сочетание дает великолепный вкус, где нежность сливок смягчает привкус карамели и какао. Точный рецепт напитка, впрочем, как и других сливочных ликеров, держится в большом секрете. Так что узнать, как его создатели добиваются того, чтобы сливки и прочие ингредиенты оставались равномерно перемешанными, не представляется возможным. Кроме того, возможно в рецепт входят и еще какие-то секретные компоненты, но мир вряд ли об этом когда-нибудь узнает.

Данный напиток на равных конкурирует со знаменитыми Бейлисом и Шериданом, также используется как самостоятельный напиток и как ингредиент самых разных коктейлей. Практикуется Кэроланс и с кубиками льда. Кроме того его часто добавляют в мороженое и кофе, которым он придает необыкновенно приятный вкус и аромат. Не зря его так быстро распробовали сначала жители Великобритании, а затем и всего мира. Пьют элитный ликер «Carolans» из миниатюрных рюмочек-креманок, изготовленных из белого прозрачного стекла или хрусталя.

Принадлежит нежный ликер крупной корпорации Davide Campari-Milano S.p.A, производителя многих марок популярных алкогольных напитков, например, вина Чинзано, аперитива Aperol, биттера Campari и знаменитого виски Wild Turkey.