RSS-подписка блога FanBar.ru Я на Twitter | Подписаться на меня Я на Facebook | Подписаться на меня Добавить в Google Reader

Введите Ваш email:

Популярное
Опрос
  • Какой коктейль Вы больше всего предпочитаете?

    Просмотреть результаты

    Loading ... Loading ...
Рубрики
Свежие заметки

Коктейль Старомодный

Коктейль Старомодный

Коктейль настолько классический, что стал старомоден. «Олд фешн» или«Старомодный» коктейль для шикарного вечера.
Составляющей этого коктейля является горькая настойка Ангостура(Angostura Bitters), описанная в нежном коктейле «Притяжение». Именно Агностура придает коктейлю неповторимый вкусовой оттенок.
Терпкость самого виски нейтрализует сахар, благодаря битеру коктейль имеет лечебные свойства, а внешний вид, несомненно, радует глаза сочной яркостью.

Коктейль впервые создал бармен из Луисвиля штат Кентукки, примерно в 1880 году. Однако звездой баров коктейль стал благодаря случайности. Полковник Джеймс Э.Пеппер, производитель бурбона. Коктейль понравился полковнику, и он решил поделиться рецептом с баром отеля Вальдорфа-Астории (Нью-Йорк). Так случайность вознесла донебес этот напиток, который стал даже излюбленным коктейлем у Трумэна и его жены.

У коктейля «Старомодный» существует 8 вариации! Лично я предпочитаю с добавлением цитрусовых:

  • Коктейль «Старомодная кислота» : в оригинальный состав добавляют сок цитрусовых. Сок выбирают исходя из вкуса гостя.
  • Коктейль «Старомодная конфетка» :   в оригинальный состав добавляют Спрайт, вместо содовой.
  • Коктейль «Старомодный с бренди»: положить сахар в охлажденный тамблер. Добавить немного ангостуры и воды. Размять сахар до растворения. Налить 3 части бренди и добавить 4-6 кубиков льда. Аккуратно перемешать. Украсить лимонной цедрой.
  • Коктейль «Старый Итонский»: положить 4-6 кубиков льда в кувшин. Налить немного ликера из косточек абрикосов Крем де Нойо (creme de noyaux). Добавить апельсиновой настойки. Добавить 1 часть джина и 1 часть вина Лиллет. Аккуратно перемешать. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Выдавить сверху немного апельсиновой цедры.
  • Коктейль «Старый приятель»: положить в шейкер 4-6 кубиков льда. Налить 2 части ржаного виски, 1 ½ части кампари и 1 часть сладкого вермута. Встряхивать до образования легкой пены. Перелить в охлажденный бокал.
  • Коктейль «Старая калоша»: положить в шейкер 4-6 кубиков льда. Налить 1 часть кампари и 2 части апельсинового сока. Встряхнуть до образования легкой пены. Высокий бокал наполнить льдом, перелить туда компоненты. Сверху коктейль заливают газированной минеральной водой и украшают кусочком апельсина.
  • Коктейль «Старый палисад»: положить в кувшин 4-6 кубиков льда. Налить 2 части бурбона, 1 часть сухого вермута и 1 часть кампари. Тщательно перемешать. Перелить в охлажденный льдом бокал. Выдавить сверху лимонную цедру.

Рецепт коктейля «Старомодный»

Ингредиенты коктейля Старомодный

Кубик сахара
Ангостура несколько капель
Содовая несколько капель
Бурбона или ржаной виски 50 мл
Бокал: олд-фешн. Украшение: цедра лимона, пол кружка апельсина, коктейльная вишня.

Технология приготовления

  1. Положить в бокал кусочек сахара.
  2. Пропитать сахар настойкой Ангостура.
  3. Растворить сахар в содовой.
  4. Наполнить стакан льдом.
  5. Добавить виски.
  6. Тщательно перемешать барной ложкой.
  7. Украсить долькой апельсина, цедрой лимона, коктейльной вишней.

Видео коктейля «Старомодный»



Оставьте комментарий