Самый старый алкогольный напиток Франции

История арманьяка

Когда упоминают французскую провинцию Гасконь в первую очередь вспоминается уроженец этого южного края — бравый мушкетер по имени Д’Артаньян. Но есть тут еще кое-что особенное, получившее известность во всем мире.

Арманьяк – крепкий алкогольный напиток ведет свою историю с XII века, правда долгое время он был практически неизвестен за пределами мест изготовления. Причем виной этому был не его вкус, а нестабильная политика того времени. То короли вводили запреты на торговлю вином, то соседи перекрывали путь к океану, чтобы не пропустить продукцию конкурентов. Зато сейчас арманьяк известен по всему миру и успешно конкурируют с коньяком. Забавно, но гасконцы объявили день, когда первый раз из вина перегнали арманьяк, праздничным и в нем каждый желающий может принять участие. Чем и пользуются многочисленные туристы не просто принимающие участие в празднике, но и помогающие делать алкоголь и конечно его дегустировать.

Данный напиток получил свое название в честь региона Арманьяк, находящегося в Гаскони. Причем первую известность он получил еще, когда Франции даже не существовало как отдельного государства. Эти территории принадлежали рыцарю Герману, брату по оружию короля Хлодвига. Родина арманьяка и получила свое название в честь Германа (латинизированное «Арминус»). А гасконский суффикс -ак, означает — владелец.

В Гаскони, благодаря отличному географическому положению довольно рано начало развиваться виноградарство. Пришло оно сюда от римлян, которые первыми завезли виноград на эту территорию и начали его возделывать. Первый перегонный аппарат — куб-аламбик изобрели сарацинские алхимики. Объединение этих знаний и привело к созданию этого старейшего алкогольного напитка Франции.

Считается, что первым дистиллировал винный спирт некий Антуан. Запись, подтверждающая этот факт, датирована 1411 годом. Также в записях того года упоминается о прессе, с помощью которого давили виноград и о бочках для выдерживания спирта. В те времена арманьяк больше славился как лечебное средство, а не праздничный напиток. Утверждали, что этот алкоголь обладает 40 полезными свойствами. В том числе улучшает слух, обостряет чувства, сохраняет молодость, бодрит, излечивает холеру и т.д.

Со временем регион Арманьяк специальным законом поделили на три части: Нижний Арманьяк, Теранезе и Верхний Арманьк. Они различаются погодными условиями и составом земель, поэтому и арманьяки там делают разные, с особым вкусом и букетом ароматов.