Чешское королевское пиво

История Крушовице

Чехия по праву считается одним из центров пивоварения. Пивовары этой небольшой страны издавна соревнуются с баварскими пивоварами и бельгийскими монахами в искусстве приготовления пива. Интересных производителей этого хмельно напитка в Чехии хватает, но особое место среди них занимает пивоварня Krušovice, которая не только варит вкуснейшее пиво, но и имеет богатую историю.Это производство расположено в 70 километрах от Праги в селе Крушовице. В окрестностях есть множество источников с чистейшей водой, а мягкий климат региона позволяет выращивать ячмень и хмель высокого класса. История пивоварни насчитывает ни много ни мало 500 лет. По легенде основателем пивоварни был местный дворянин Иржи Бирка, который был любителем пропустить кувшинчик-другой свежего пивка. Иржи вложил в пивоварню достаточно много денег и сил, но в 1581 году продал ее королю Рудольфу II. С тех пор пиво Крушовице называют не иначе как королевское.

Все это было бы простой легендой, если бы не тот факт, что в помещении старой пивоварни до сих пор хранится документ о покупке. Сегодня в этом помещении проводят открытые дегустации так что каждый желающий может ознакомиться с этим документом. Надо сказать, что от построек старой пивоварни осталось немного и они естественно не используются по прямому назначению, являясь памятником истории чешского пивоварения.

Пиво из деревеньки Крушовице было популярно не только в Чехии. О нем прекрасно знали и в соседних регионах. Более двухсот лет пивоварней владела королевская семья, после чего она перешла к княжеской семье Фюрнштенберков, которая владела этим производством до 1945 года. С окончанием Второй Мировой войны в Чехии у руля стало просоветское правительство и началась волна национализации, которая естественно затронула пивоваренную промышленность. Надо сказать, что государство отнеслось ответственно к управлению данной отраслью. Ни одна из всемирно знаменитых пивоварен, в том числе и Крушовице, не отошла от своих традиций. Все они были отстроены и вскоре  начали выпускать алкоголь, который был ничуть не хуже довоенного.

В 1991году, с падением социалистического режима началась повальная приватизация. Завод Крушовице в том же году приобрела немецкая компания Dr. Oetker, которая основательно модернизировала производство. После этого популярность этого сорта пива возросла, что и привлекло внимание компании Heineken, которая в 2007 году стала владельцем пивоварни Krušovice.