RSS-подписка блога FanBar.ru Я на Twitter | Подписаться на меня Я на Facebook | Подписаться на меня Добавить в Google Reader

Введите Ваш email:

Популярное
Опрос
  • Какой коктейль Вы больше всего предпочитаете?

    Просмотреть результаты

    Loading ... Loading ...
Рубрики
Свежие заметки

Таллиннский ликер

История Vana Tallinn

История Vana Tallinn

Сколько крепких напитков вы знаете, которые с одинаковым успехом можно смешивать с чаем, лимонадом или даже с кефиром? Одним из таких ликеров –универсалов является эстонский Vana Tallinn, который хорош как в чистом виде так в составе самых необычных коктейлей.

Сегодня линейка ликеров под торговой маркой Vana Tallinn насчитывает 12 сортов. Среди них есть и ликер со сливками, и микс с французским коньяком, и грог. Есть 45-градусный ликер и его облегченная на 10 градусов версия, которая носит название Vana Tallinn Winter Spice. Его создатели определенно вдохновлялись суровой красотой природы Севера, добавляя такие пряности как корица, кардамон и мускат. В общем, отправляясь на эстонский завод Liviko, не пытайтесь в обязательном порядке попробовать все и сразу.

Как можно узнать из экскурсии по заводу, идея создания ликера появилась в 60-х, когда была мода на сладкие крепкие напитки. План по созданию подобного производства попал в первую пятилетку 60-х Эстонской ССР. Напиток был создан в кратчайшие сроки и уже в 1962 году появился в продаже. Первый Vana Tallinn был темно-коричневым напитком на основе рома. В качестве вкусовых добавок использовали масла цитрусовых, корицу и ваниль.

Тогда все ингредиенты поставляли нам дружественные страны. Ром был кубинским, а специи индийскими. Сегодня поставщики поменялись – ром везут с Ямайки, а специи и вовсе собирают по всему свету. Рецепт остался практически неизменным. Единственное изменение – отказ от глицерина, который применяли во времена СССР, чтобы сделать ликер более густым.

Новый напиток с необычным по тем временам букетом быстро пришелся по вкусу не только самим эстонцам, но и всем жителям соц. лагеря, которым довелось его попробовать. К слову и сегодня ликер остается одним из любимейших напитков эстонцев. Половина из более чем 50 млн литров ликера, которые были произведены, были выпиты в самой Эстонии.

Первоначально ликер хотели назвать Vana Toomas (старый Тоомас), однако потом вместо Тоомаса решили увековечить Таллин. Форма бутылки, кстати, до сих пор повторяет форму городской башни.
Сегодня приобрести бутылочку ликера можно в 22 странах мира. Даже в Австралии его можно при желании найти, хотя конечно основная масса любителей этого напитка проживает в Прибалтике и России.

Популярность напитка держится на двух китах: на высочайшем качестве ингредиентов и на постоянных экспериментах с ними. Как утверждают на самом заводе точный рецепт того или иного сорта не знает никто. Они передаются от мастера к мастеру.

История Vana Tallinn



Оставьте комментарий