RSS-подписка блога FanBar.ru Я на Twitter | Подписаться на меня Я на Facebook | Подписаться на меня Добавить в Google Reader

Введите Ваш email:

Популярное
Опрос
  • Какой коктейль Вы больше всего предпочитаете?

    Просмотреть результаты

    Loading ... Loading ...
Рубрики
Свежие заметки

Very Superior Old Pale

История VSOP

История VSOP

У нас в стране коньяк всегда считался напитком элитным и если уж он присутствовал на столе, то исключительно в честь какого-либо торжества. Сегодня проблем с ассортиментом подобного алкоголя нет, а потому люди все больше начинают уделять внимания вкусовым качествам приобретаемого напитка.

Наиболее востребованным коньяком на нашем рынке является VSOP — Very Superior Old Pale («Особый старый бледный»). Такой аббревиатурой производители маркируют напиток, сделанный из спиртов как минимум четырехлетней выдержки. Причем, это установленный законом Франции минимальный срок выдержки. На самом же деле в этом алкоголе зачастую присутствуют спирты со средней выдержкой от 6 до 12 лет.

Название «Особый старый бледный» данному коньяку было дано королем Георгом IV в начале 19 столетия. Так он назвал одну из партий коньяка, поставляемого ко двору, которая особенно ему понравилось. Тот коньяк отличался высоким качеством и действительно был «бледноват». Вначале французы аббревиатурой VSOP начали обозначать весь коньяк, который отправлялся на Туманный Альбион, а затем были разработаны особые требования, которым он должен соответствовать.

Вообще, как считают многие знатоки, именно с категории VSOP начинаются напитки, которые имеют свой характер и отличительные особенности. У каждого производителя свои нюансы, но спутать напитки уже не получится. Бесспорно, что качество VSOP очень сильно отличается от VS. Собственно в этом и секрет популярности коньяков этой категории. Они отличаются отличным сочетанием цены и качества: не такие дорогие, как напитки XO и в то же время обладают более богатым и интересны вкусом по сравнению с VS.

Традиционно считается, что напитки категории VSOP — это коньяки высокого качества вне зависимости от того какой коньячный дом их изготовил. При этом в самой Франции во многих ценовых категориях коньяк давно уже уступил лидерство виски. Все чаще в торжественных случаях на столе оказывается именно бутылка дорогого виски. В то же время требования к соблюдению законодательных норм по отношению к производству коньяка по-прежнему суровы. Достаточно неправильно указать выдержку и можно понести весьма суровое наказание. Именно поэтому коньяки класса VSOP до сих пор производятся по всем правилам коньячного дела, и технология состаривания (буазаж) здесь не приветствуется.

История VSOP



Оставьте комментарий