Загрузка ...
Самый важный ингредиент пива
В руках у пивоваров огромный инструментарий, которому позавидовали бы даже художники. Огромная вкусовая палитра возможна благодаря большому количеству технологий соложения и еще большему количеству сортов хмеля. И именно хмель создает, как говорят дегустаторы. Тело пива, то есть его плотность и насыщенность вкуса. Именно хмель является душой напитка. Читать полностью...
Пиво из бамбука
Существует огромное количество сортов пива и несмотря на это каждый год появляются все новые и новые сорта. Подчас весьма экзотические. О пиве из молока мы уже говорили, а сегодня речь пойдет о стремительно набирающем популярность пиве из…бамбука. Читать полностью...
История Ламбика
Бельгия является родиной для большого числа сортов пива. Собственно, что ни городок, то свое местное пиво со своими особенностями. Однако в этой стране есть сорта, которые являются необычными даже по меркам этой страны. Одним из таких является ламбик. Читать полностью...
Кабанятина в винном какао-соусе
Обычно какао добавляют в десерты, забывая, что этот продукт без сахара совершенно несладкий и неплохо сочетается с мясом, придавая тому необычный пикантный вкус. Сегодня мы расскажем именно о таком рецепте, придуманном поварами тосканской знати. Читать полностью...
